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鄂州卤汁配方好吃

鄂州卤汁配方好吃
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鄂州卤汁配方好吃卤水中忌加入酱油餐厅中的卤水必须有专人负责,并制定相应的规章制度,每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记,以保持卤水的香味香气的持久性,以免变质。夏天气候炎热,是卤水极易变质的多发期,发泡,变酸现象频繁出现,因此,每天必须将卤水烧开两次(早上一次,下午一次,并且固定不动)。勤加汤汁
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